夏天真是吃滷味配汽水或者啤酒的好藉口
三五好友聚在一起
往往都會一聊就聊到天昏地暗
要煮東西又麻煩，出去買有時候很懶
哈哈～所以如果剛好有買滷味囤在家中
那就超剛好
種類我覺得簡單就好
有我最心愛的百頁豆腐
下酒菜的必備品豬腱與啃到天昏地暗的雞腳
由這三款滷味來展開這次的談天之旅，噗
百頁豆腐 3入100元
從最喜歡的食物開始介紹起，嘻
百頁豆腐以這價格來說並不貴
市售隨便一塊也要30元至35元，所以算便宜啦
But～百頁豆腐顏色部分似乎沒到很深色
嗯……氣孔方面倒還可以
這種滷味很方便，可以冰冰吃也能熱熱享用
不過記得先切小塊些
否則這麼大一塊要吃也很不方便溜 (推眼鏡)
有吃到滷汁的部份均有上色
被我切開的地方沒吃到滷汁的部份則就白白的
百頁豆腐最大的特色在於它的口感
市面上我吃過較軟或帶著咀嚼度的兩種口感
家箱屋的冰鎮百頁則是屬於有咀嚼口感款，有點微脆
加熱過後則脆度就沒這麼明顯
Ha～我個人卡喜歡加熱過後的口感，沾點蒜蓉醬還可以配飯吃
是個一舉兩得的方法呦
對於百頁豆腐，我較喜歡重點的口味 (掩嘴笑)
雞腳 15支 100元
嗯～老樣子仍然採用真空包裝的模樣
不黏手，湯汁也不外流 (掩嘴笑)
雖說剛打開袋子時
雞腳上滿滿的膠質真是讓人很難忽視
滷豬腱 一份160元
耶～是有沒有這麼貼心
外層已用真空包裝緊緊封住
裡頭還用另一層塑膠袋封住，是為了避免滷汁亂流嗎？
坦白說我很少遇上豬腱這種玩意兒
更沒有處理烹調過這食材
也很少在外頭的滷味攤看到它‥‥甚至是買它
我承認我大多都買甜不辣、豬血糕、鑫鑫腸拉～哈
因為這麼大一塊，人太少我怕會吃不完咩‥‥
而且這麼大一塊豬腱沒切的原始狀態下
畫面有些可怕，哈哈哈哈～我個人認為拉
不過在要幫它切片前先來張各角度的寫真集
恩～看久也有點像放大版的豬心
順道一提豬腱是小豬仔身上的前後腿外腱肉，又稱腱子肉
腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹
硬度適中紋路規則肉質嫩滑，經過燉煮以後稍帶肉質纖維，頗有嚼勁
是個很適合拿來當滷味的食材
豬腱可以退冰後食用，因為本身都是熟食
只是冰鎮後真空包裝而已！
我覺得冷熱吃各有各的口感在
退冰後直接吃的口感較為紮實，比較硬一些適合拿來配啤酒
加熱後的口感會比較軟一點，尤其軟筋的部分好軟嫩！讚
不過加熱後裡頭的滷汁會跑出來Say Hi
口味方面也會比較鹹一點
我都會偷偷準備一碗白飯在旁邊……
可以順便解決掉一餐，哈哈哈
果然切片過後的豬腱看起來比較討人喜愛
不會感覺那麼可怕
不過三五好友偶而一起聚聚聊聊天的感覺真不錯
只是如果現場沒人會抽菸的話會更好
畢竟‥‥好吧！我承認我非常討厭菸味，哈哈哈哈哈
可以如能假借聚餐的名義，趁機吃些想吃的食物還真不錯
哈哈哈～
家香屋冰鎮滷味 點我
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