Han Wei - 蛇蛇愛做夢

跟老先覺的緣分其實頗為奧妙

一切要回溯到前鎮子四月份去台北看加盟展時

誤打誤撞被裡頭的小姐拉住聽解說介紹湯頭

然後又莫名奇妙我們一夥三個人得站在那聽人家主管說教

感覺很給它莫名奇妙

最妙的是當時我們居然還傻傻站在那聽人家說教

當下在加盟展時有小試喝了一下他們的湯頭

加上對方主管對自家產品如此有信心

那時我是也頗為好奇的啦

也決定說有機會要來去店面嚐嚐看滋味是如何

儘管當初居然會在那乖乖站著聽人家說教  

不過它們家的門面是真的蠻古錐的

是窯燒鍋的造型

裡頭裝潢皆採紅色系列

最近大家果然都愛這喜氣洋洋的色澤

湯頭部份主要分為 七大系列

然後再來選擇要添加什麼款的肉類

至於特色鍋根據服務人員的說詞是較適合大食量的人享用

不然怕會吃不完啦

我是覺得應該沒這麼誇張吧

根據記憶

那時聽到老先覺在加盟展的解說

市面上的火鍋湯頭都是用粉下去調配而成 (嗯？)

它們家的湯頭則是細火慢熬而成

每天都要嚐試看看湯頭的品質和穩定度 (這點倒是頗用心的)

上頭還有著客服專線

意謂著不滿意可以打去客訴麻～～～

調味料區塊也頗為簡單明瞭

不過……如果可以的話，真希望有飲品機台可以飲用

在這只有冬瓜茶和紅茶可以選擇

選擇性因此少了些

醬料方面都蠻齊全的

不會有想要哪個卻空空的情況產生

這個就是今天的主角 老先覺麻辣系列

Cindy是點搭配牛肉

價格說貴也不貴，掉落在150元整

只是小胖子很哀嚎為什麼不能夠白飯吃到飽

不過可惜的是那天手一直殘

照片拍的好不清楚，可惜加懊惱集一身吶

不過湯頭部分喝起來還是很香醇

只是總覺得不如上次所嚐到的滋味要來的濃郁

這回的湯頭似乎口味比較淡了些

這是另外加點的招牌小菜 麻辣鴨血+梅子泡菜

兩盤價格只要50元，單點則是每盤30元

不過鴨血部分……咱們是覺得不難吃，只是普通了點

覺得三顧茅廬的味道還更優質了點

話說老先覺為了掌控品質

像鴨血與滷大腸部分商品都是統一由中央廚房製做配送

資訊依然是加盟展所得來的訊息～噗

泡菜我是覺得還不錯，脆脆且酸酸帶點微甜

很適合拿來配臭豆腐

Cindy則覺得沒啥特別……就一般般的泡菜而已 (被巴)

桌子看起來有點小亂，如果可以請忽略那些衛生紙

一開始服務生就會詢問是要白飯或是冬粉

所以……今晚您要哪一碗？

由於怕晚上吃火鍋太罪惡腫的太嚴重

我選擇了冬粉

雖然我深深覺的白飯才是火鍋最好的好朋友

肉片方面是另外給予

不會一開始就放在火鍋內，想吃幾分熟請動手自己來

所以想要直接生吞也是可以啦 (大錯誤)

醬料方面我替自己盛裝果醋醬油+蔥花與胡麻南乳醬+蔥花

不得不說那個果醋醬由沾肉片滋味還真不錯  

這是我的 珍味胡麻系列 想說機會難得點的沒吃過的來嚐嚐

湯頭有著淡淡的胡麻味

喝起來淡淡的，個人覺得沒到非常濃郁

難道是我吃太重鹹的關係嗎？

可是人家真的想喝濃郁口感的胡麻滋味麻

圈起來的部份是我所喜愛的食材 芋香丸

喜愛芋頭的人不可以錯過

丸子多了芋頭吃起來帶點沙沙口感且伴隨著芋頭香

不過由於我個人強烈的偏見喜愛

所以覺得很不賴 (只要是芋頭就有95分～哈)

Cindy的老先覺系列根據她的說法

鍋內鴨血還蠻多塊的

瞧！兩種不同系列的湯頭很明顯的不同

所以如果吃了胡麻系列再去吃老先覺系列

味道可能會吃不太出來

不過這次的辣度我覺得有些不太足夠！其餘都還不錯

可愛的窯燒鍋果然縮小版也很古錐

我是覺得老先覺的火鍋價格算是平價火鍋

只是可惜不能白飯吃到飽 (物以類聚的這群都很愛吃到飽～噗)

裡頭火鍋料的部份有些還蠻特殊的

不同一般火鍋店所提供的，這點是蠻值得讚賞的

想嚐試不過火鍋的人可以來試試看

不過如果遇上Cindy或小胖子這種貪吃鬼的話

應該還是會比較適合吃麻豆子………

老先覺麻辣窯燒鍋 點我

桃園縣中壢市中央西路一段90號

(03)4276-500