Han Wei - 蛇蛇愛做夢

最近在蛇蛇公司裡盛行著包餃子
同事們所包的內餡多為扁蒲、韭黃‥等食材

當然啦！
蛇蛇此時最大的功用不是幫忙包餃子
而是幫忙吃餃子拉


負責享受美食真的事件不錯的事情
恰巧這次可能蛇蛇運氣真不賴

接收到嘉味的試吃活動，整個就只能用超開心來形容
等待了這麼久，終於輪到我了厚！




剛收到的時候真的讓蛇蛇直呼好大包
想必這下可以吃得很過癮



發現嘉味的口味和市面上不大相同
都是些蠻特別的口味

這點真的很符合蛇蛇的最大喜愛
嚐鮮不同的新產品



翻到背後還寫著嘉味的餃子可不簡單
是採用立體包法

這樣一來更可以讓餃皮的湯汁都被鎖在裡頭吧！

接著看到口味方面還有綠竹筍和蘆筍口味
真想有機會也可以嚐嚐看



再來就是令人緊張的Ｏｐｅｎ時間拉
小心翼翼剪掉包裝的袋子

入眼的是一顆顆飽滿的肥餃子



此回蛇蛇要採取兩種煮法
一種為煎，一種為煮



接著馬上開始今天的肥蛇蛇烹調時間



煮餃子 *

蛇蛇是習慣先把水煮滾後把餃子丟入水裡
這樣比較不容易使皮破裂

等到水滾餃子也浮起來後
在加入一杯水

這樣可以讓餃子皮變得比較Ｑ餒



剛上桌時每顆餃子都Ｑ嫩嫩的
不知道為什麼蛇蛇頻頻聯想到小Ｂａｂｙ的臉龐



裡頭的九層塔好香
嘉味的皮比市售的厚一點點，因此也比較不易在煮的時候破裂
Ｑ度也比較足夠



煎餃子 *

蛇蛇好喜歡餃子一顆顆排排放在平底鍋裡的畫面
有種好期待的奇妙感

用平底鍋煎的時候，蛇蛇都只放一點點的油
調配一些麵粉加水倒進去

這樣到時候餃子皮的底座就會脆脆的餒



煎起來的顏色蛇蛇好喜歡
不過請忽略左旁邊那一顆稍微一咪咪黑黑的畫面



煎的口感蛇蛇比較愛，吃起來酥酥脆脆的

加上裡頭的豬肉餡不是那種肥滋滋的部位

所以說呀
當九層塔和豬肉餡碰面後，撞出來的火花真不賴

加上裡頭的九層塔香氣好迷人

一直不停的飄逸出來
這樣怎麼有法子制止自己減肥麻


哈哈哈 


嘉味手工水餃 - (03)3391309
桃園市鎮南街71號
http://www.jiaweifood.com.tw/